Cursus: Specialist Bijenproducten
Aantal plaatsen beschikbaar: 3
Prijs: € 395,-
Start datum: 23-11-2024
Direct naar aanmeldformulier
| Stichting Bijkersgilde | |
| Docent: | Diverse deskundigen |
| Contactpersoon: | Rik Breed <bijbreed@gmail.com> |
| Cursuslocatie: | Volgt, Zwolle |
| Tel: | 0655372815 |
Deze veelomvattende cursus gaat diep in op vele aspecten van wat bijen ons leveren. De benodigde boeken zijn inclusief het lesgeld. De geplande lesdata zijn: 23/11, 7/12, 25/1, 1/2, 8/2, 1/3 en 15/3.
|
Module Honing |
|
|
1A |
Nectar: herkomst (bloembiologie), behandeling door het bijenvolk (biologie van de bij) |
|
1B |
Honing: grondstoffen en chemische en fysische eigenschappen, verschijningsvormen |
|
1C |
Oogsten van honing: winnen, slingeren, zeven, rijpen, afvullen en bewaren door de imker |
|
1D |
Bewerken van of met honing door imker of derden (o.a. enten, kookreceptuur) |
|
1E |
Gereedschap voor de winning en werking van instrumenten (o.a. slinger, refractormeter) |
|
1F |
Oppervlakkige honinganalyse (draaiing, water, zuur, peroxide, elektrische geleiding) |
|
1G |
Honingproeverij, onderscheiden en kwalificeren van verschillende soorten honing |
|
Module Was |
|
|
2A |
Was: herkomst, grondstoffen, |
|
2B |
Was: toepassingen: bewerken van of met was door imker of derden |
|
2C |
Werking van materialen en gereedschappen voor bewerkingen van was (o.a. kaarsen maken) |
|
Module Stuifmeel |
|
|
3A |
Stuifmeel: herkomst, bouw, grondstoffen, toepassingen |
|
3B |
Praktische stuifmeelanalyse (pollen in preparaten, pollen in honing, stuifmeelklompjes) |
|
3C |
Onzekerheden bij honinganalyse, foutmarges bij uitkomsten |
|
Module Propolis |
|
|
4A |
Propolis: herkomst, grondstoffen, toepassingen |
|
4B |
Toepassingen: bewerken van of met propolis door imker of derden |
|
4C |
Werking van materialen en gereedschappen voor bewerkingen van propolis (o.a. tinctuur maken) |
|
Module Koninginnegelei, Bijengif, Apitherapie en Cosmetische toepassingen |
|
|
5A |
Geneeskrachtige eigenschappen van koninginnengelei, bijengif |
|
5B |
Apitherapeutische waarde van honing, was, propolis, stuifmeel en overige producten |
|
5C |
Cosmetische toepassingen van bijenproducten |
|
5D |
Workshop bewerken/verwerken/toebereiden van bijenproducten |
|
Module Mede |
|
|
6A |
Geschiedenis, waarom mede maken |
|
6B |
Materialen, gereedschappen, bereiding, recepten |
|
6C |
Praktische medeanalyse (mengsels, alcoholpercentage, kwaliteitsbeoordeling) |
|
Module Wetgeving |
|
|
7A |
Voedselveiligheid en Kwaliteitswaarborgen |
|
7B |
Levensmiddelen hygiëne-pakket (EG Verordening nr. 852/2004, 853/2004 en 854/2004) |
|
7C |
Warenwetbesluit Honing |
|
7D |
Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen |
|
7E |
Algemeen Keuringsreglement en varianten daarop |
|
7F |
HACCP kwaliteitsmanagement (Basisregels hygiëne bij imkeren) |
|
7G |
Groepsgewijs bespreken en beschrijven van de eigen processen en werkinstructies |
|
Module Etikettering en Promotie |
|
|
8A |
Verpakking, presentatie en verkoop |
|
8B |
Marketing en promotie van de eigen bijenproducten |
|
8C |
Groepsgewijs beoordelen van bestaande etiketten en ontwerpen van eigen etiketten
|